去一个城市游玩过后
是否还会清晰地记得这座城 织梦内容管理系统
关键在于该城市的
浓厚的人文气息
织梦好,好织梦
流连忘返的风景
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还有各色各样的美食 织梦好,好织梦
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碱水馍,又名压馍
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军话称之为"压馍",儋州话称之为"YAEN" copyright dedecms
由碱水和糯米制作而成 copyright dedecms
碱水是用野外或山上生长的一些野生植物沤制
织梦好,好织梦
(咸水可以到打米浆的地方买或其他有卖的地方) 织梦内容管理系统
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制作:把它和糯米浸泡十来个小时打成米浆 dedecms.com
放到蒸盘蒸熟,就成为一盘金黄诱人的“丫馍”了
当然了,吃时得沾着生姜红糖水,味道甜而不腻 copyright dedecms
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锅边膜,又名锅头田
用米浆和味道鲜美的海鲜汤制作
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制作:先将汤煮沸,用瓢舀米浆沿着锅边倒下来 本文来自织梦
顷刻锅边米浆受热“起脚”
用锅铲把它铲到锅里
一片片不规整的米粉片浮在汤中
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这时“锅头田”就成了 本文来自织梦
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不老馊在中和古城是一道 本文来自织梦
传承千年的地方特色小吃
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象征团圆、美满、甜蜜与喜庆 织梦好,好织梦
织梦好,好织梦
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制作:先把糯米和粳米磨成粉
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加糖浆搅拌,再加入酶等待发酵
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最后掺入泡打粉,便可取一团团摊平
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在两片中加入用糖腌制好的肥肉丁 本文来自织梦
和梅菜做馅包好蒸熟 织梦内容管理系统
海头的猪肠馍,制作工艺复杂,
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选料非常讲究,首先要选上好的木瓜
刨成木瓜丝,木瓜丝一定要充分的揉搓
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使其汁液尽量排挤出
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制作:大米浆、花生仁、椰肉丝、木瓜丝
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长方形蒸盘铺好隔布(大多蒸制的“皮儿”类食品)
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倒上米浆,将盘底铺满薄薄的一层
放入蒸锅里蒸熟,将蒸好的米皮揭下来 copyright dedecms
把馅料撒上卷成条形状 织梦好,好织梦
这样美味的猪肠馍就做好了
织梦好,好织梦
当然,吃的时候加一些花生油、醋、酱油等
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儋州有这么多美味的小吃
难怪经常有人说
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“儋州人都会做吃的!” copyright dedecms
美食,在唇齿间留香的同时
织梦好,好织梦
回忆却充满极强的地域特征
织梦好,好织梦
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